Getreide und Getreidearten

Arbeitsblätter mit Übungen und Aufgaben zur Einführung des Thema “Getreide” für den Sachunterricht an der Grundschule - zum Herunterladen und Ausdrucken als PDF.

Was wird zum Thema Getreide in der Grundschule gelehrt?

Getreide zählt zur Familie der Gräser und bildet eine wichtige Grundlage unserer Ernährung. In der Grundschule lernen Kinder verschiedene Sorten wie Weizen, Roggen, Gerste oder Hafer kennen und können sie anhand typischer Merkmale unterscheiden. Der Aufbau einer Getreidepflanze wird Schritt für Schritt untersucht: Die Wurzel versorgt sie mit Wasser und Nährstoffen, der Halm trägt die Blätter und endet in der Ähre, an der die Körner hängen. Als Spelzen bezeichnet man die Schutzhülle für das Korn, während die Grannen bei manchen Sorten wie kleinen „Haaren“ wirken. So erfahren Schülerinnen und Schüler, dass Getreide eine zentrale Rolle in Landwirtschaft und Ernährung spielt.

Das Lernen über Getreide fördert das Verständnis für pflanzliche Lebensmittel und deren Verarbeitung. Zudem begreifen Kinder, wie eine nachhaltige Bewirtschaftung den Erhalt wertvoller Ressourcen unterstützt.

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Wie unterscheide ich die verschiedenen Getreidearten?

Weizen

Höhe: ca. 1,50 m
Fruchtstand: Ähren
Anbausorte: Sommerweizen
Verwendungszweck: Fein gemahlen entsteht Mehl für Brot und Kuchen. Grob gemahlen wird es als Grieß für Nudeln (Hartweizengrieß) oder Grießbrei verwendet.

Gerste

Höhe: ca. 1,50 m
Fruchtstand: Ähren mit Grannen
Anbausorte: Sommer- und Wintergerste
Verwendungszweck: Aus Gerste wird Malz hergestellt. Brauereien verwenden es für die Bierherstellung.

Mais

Höhe: ca. 2,50 m
Fruchtstand: Kolben
Anbausorte: Futtermais
Verwendungszweck: Aus Körnermais werden Dosenmais, Maisstärke, Maiskeimöl, Cornflakes, Popcorn und Polenta hergestellt.

Hafer

Höhe: ca. 1,50 m
Fruchtstand: Rispen (ohne Grannen)
Die Haferkörner hängen an kleinen Stielen
Verwendungszweck: Haferflocken, aber auch Mehl oder Grieß aus Hafer

Roggen

Höhe: ca. 2 m
Fruchtstand: Ähren mit Grannen
Anbausorte: Winterroggen
Wird im Herbst gesät und im Sommer geerntet
Verwendungszweck: Aus dem Mehl wird Brot gebacken, das dunkler als Weizenbrot ist.

Lernziele:

Erkennen verschiedener Getreidesorten und Unterscheiden ihrer Merkmale.
Verstehen des Aufbaus einer Getreidepflanze und ihrer Bestandteile.
Begreifen der Bedeutung von Getreide in Ernährung und Landwirtschaft.
Bewusstsein für nachhaltige Anbaumethoden und deren Wichtigkeit.

Aufgaben:

Suche verschiedene Getreidearten und beschreibe ihre Besonderheiten.
Zeichne eine Getreidepflanze und benenne Spelzen, Grannen, Wurzeln, Blätter und Ähre.
Gestalte ein Plakat zur Bedeutung von Getreide für unsere Ernährung.
Beobachte, wie sich eine selbst gepflanzte Getreideart im Schulgarten entwickelt.

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