Auf dem Wochenmarkt und in den Supermärkten gibt es das ganze Jahr über ein reichhaltiges Angebot an Obst und Gemüse. Obst sind die Früchte mehrjähriger Pflanzen, während Gemüse meist nur einjährig wächst. Obst lässt sich in verschiedene Gruppen unterteilen:

• Kernobst: Diese Obstsorten besitzen im Inneren Kerne, die in einem Gehäuse liegen.
  Beispiele: Apfel, Birne, Quitte

• Steinobst: Diese Obstsorten besitzen im Inneren einen einzigen großen Samen, der hart wie ein Stein ist.
  Beispiele: Pflaume, Kirsche, Pfirsich, Aprikose, Nektarine

• Beerenobst: Diese Früchte sind meist klein, weich und rund.
  Beispiele: Erdbeere, Himbeere, Johannisbeere, Blaubeere, Traube

• Südfrüchte: Dieses Obst stammt aus warmen Klimaregionen, wie den Tropen oder Subtropen.
  Beispiele: Banane, Mango, Kiwi, Ananas, Papaya

• Zitrusfrüchte: Dieses Obst stammt ursprünglich ebenfalls aus tropischen Gebieten, wird aber inzwischen weltweit in wärmeren Anbauregionen (z. B. im Mittelmeerraum) kultiviert. Zitrusfrüchte haben eine dicke Schale und sind im Inneren in Segmente („Schnitze“) unterteilt.
  Beispiele: Zitrone, Orange, Mandarine, Grapefruit, Limette

Gemüse wird anhand der Pflanzenteile unterteilt, die roh oder gekocht gegessen werden können. Die wichtigsten Gruppen sind:

• Blattgemüse: Hierzu gehören Gemüsesorten, bei denen die Blätter verzehrt werden.
  Beispiele: Salat, Spinat, Kohl, Lauch

• Blütengemüse: Dieses Gemüse umfasst Pflanzen, bei denen die Blüten oder Blütenknospen gegessen werden.
  Beispiele: Brokkoli, Blumenkohl, Zucchini, Artischocke

• Fruchtgemüse: Hierzu zählen Gemüsesorten, bei denen die essbaren Früchte der Pflanze verzehrt werden.
  Beispiele: Tomate, Kürbis, Paprika, Aubergine, Gurke

• Stängelgemüse: Die essbaren Teile sind hier die Stängel oder Sprossen der Pflanze.
  Beispiele: Spargel, Stangensellerie, Rhabarber

• Wurzelgemüse: Diese Gemüsesorten werden wegen ihrer essbaren Wurzeln oder Knollen genutzt.
  Beispiele: Karotten, Kartoffeln, Kohlrabi, Radieschen, Zwiebeln

• Hülsenfrüchte: Diese Pflanzen bilden essbare Samen in Hülsen.
  Beispiele: Erbsen, Linsen, Bohnen

Auf dem Wochenmarkt sind viele heimische Produkte aus regionalem Anbau erhältlich, wie zum Beispiel Äpfel, Birnen, Beeren, Kartoffeln, Kohl, Salat oder Gurken.

Im Supermarkt hingegen stammen viele Obst- und Gemüsesorten aus fernen Ländern. Diese wurden meist unreif geerntet und haben bereits lange Transportwege hinter sich, bevor sie verkauft werden. Mit diesem Wissen tragen wir als Verbraucher eine besondere Verantwortung, bewusste Kaufentscheidungen zu treffen.